「畑の肉」と呼ばれる納豆!
納豆には、私たちが健康を維持するために
必要不可欠な5大栄養素(たんぱく質、脂質、
炭水化物、ビタミン、ミネラル)がすべて
含まれています。
また、第６の栄養素と言われる食物繊維も
豊富に含まれているので、バランスのとれた
食生活の助けになります！
■代表的なたんぱく質
たんぱく質は体を作るのにかかせない栄養素で、
筋肉だけではなく、内臓、皮膚、血液の細胞、
遺伝子、ホルモン、酵素などの主原料となります。
体が必要とするアミノ酸のなかには、ヒトが体内で
合成できないものが９種類あり、これらは
食事によって取り込まなければなりません。
この９種類のアミノ酸は「必須アミノ酸」と呼ばれ、
納豆には「必須アミノ酸」がバランスよく
含まれています。
多くのトップアスリートが好んで食べているのは
このためです。
■注目されているビタミンK2
納豆に特に多く含まれるビタミンで、
カルシウムを骨に吸着させる働きがあり、
骨を強くして、骨折予防にも効果があります！
また、怪我をして出血したときなど、
血液を凝固させるときに必要な成分となります。
疲労回復ビタミンと呼ばれるビタミンＢ群も豊富。
ビタミンB2は 納豆1パック（50g）で
一日の所要量の約20％が摂取できます。
■ナットウキナーゼ
納豆はすべての食品のなかで唯一、
血栓を溶かす力を持った食品です。
脳梗塞や心筋梗塞を予防する効果は絶大です。
ナットウキナーゼは納豆菌によって作られる
納豆独自の酵素で、納豆のネバネバに含まれますが
熱に弱いためあまり加熱せずに食べてください。
納豆はほかにも、腸内環境の改善、
殺菌作用機能など様々な効果を持っています。
匂いを抑えた納豆やひきわり納豆など、
食べやすいものも売っています。
家族みんなが暑い夏を乗り切るために、
ぜひ、毎日の食事に納豆を取り入れてみてください。
わら納豆おいしいですよ！
